Socola To'ak: Bí Mật Đằng Sau Thanh Socola Đắt Giá Bậc Nhất Thế Giới

Chỉ nặng bằng quả trứng gà, vì sao một thanh socola lại có giá hơn 12 triệu đồng?
Khám phá sự độc đáo và quy trình sản xuất phức tạp đằng sau thanh socola To'ak của Ecuador, có giá lên tới hơn 12 triệu đồng cho mỗi 50 gram.

Socola To'ak: Bí Mật Đằng Sau Thanh Socola Đắt Giá Bậc Nhất Thế Giới

Socola To'ak, một thương hiệu đến từ Ecuador, đã định nghĩa lại giá trị của socola thông qua sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu quý hiếm và quy trình sản xuất cầu kỳ. Với giá bán lên tới 490 USD cho mỗi thanh socola nặng khoảng 50 gram, To'ak không chỉ là biểu tượng của sự xa xỉ mà còn là minh chứng cho nghệ thuật làm socola đỉnh cao.

Nguyên Liệu Quý Hiếm Tạo Nên Hương Vị Độc Đáo

Trái tim của socola To'ak chính là cacao Nacional, một giống cacao cổ xưa và quý hiếm từng được coi là đã tuyệt chủng vào năm 2009. May mắn thay, nhóm sáng lập To'ak đã phát hiện ra những vườn cacao lâu đời nhất thế giới tại Thung lũng Piedra de Plata, Ecuador. Qua phân tích DNA, những cây cacao này được xác nhận là 100% cacao Nacional, mang lại hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được cho socola To'ak.

Quy Trình Sản Xuất Cầu Kỳ

Không chỉ dừng lại ở việc chọn lựa nguyên liệu, To'ak còn đặc biệt chú trọng đến quy trình sản xuất. Mỗi hạt cacao được lựa chọn tỉ mỉ bằng tay để đảm bảo chỉ những hạt tốt nhất mới được sử dụng. Điều này, cùng với việc trả giá cao nhất thế giới cho người trồng cacao, đã góp phần tạo nên giá thành cao cho sản phẩm.

Ngoài ra, To'ak còn nổi tiếng với việc tiên phong trong việc ủ socola, một quá trình lấy cảm hứng từ việc ủ rượu mạnh như whisky và cognac. Quá trình này giúp socola chiết xuất hương vị và mùi thơm từ gỗ, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Để thưởng thức đúng cách, người dùng cần sử dụng nhíp tre đi kèm trong hộp để gắp socola, nhấn mạnh sự tinh tế và độc đáo của sản phẩm.

Bao Bì và Hộp Đựng Thủ Công

Không chỉ dừng lại ở sản phẩm, To'ak còn chú trọng đến bao bì và hộp đựng. Mỗi hộp đựng socola được làm thủ công, thể hiện sự sang trọng và tinh tế. Điều này không chỉ làm tăng giá trị thẩm mỹ mà còn góp phần vào giá thành của sản phẩm.

Ông Jerry Toth, người đồng sáng lập To'ak, chia sẻ: "Giá cả chỉ là một phương tiện để đạt được mục đích. Bởi sau cùng, điều chúng tôi thực sự cố gắng làm là tạo ra cho thế giới một thứ gì đó hoàn toàn độc đáo và đẹp đẽ. Đó là một thứ gì đó vượt lên trên việc chỉ là một thanh socola đắt tiền và đi vào khía cạnh trải nghiệm".

Cacao nacional không chỉ là nguyên liệu thô tốt nhất cho loại socola đặc biệt này mà còn là di sản văn hóa của Ecuador, với lịch sử hơn 5.000 năm. Điều này, cùng với những thách thức từ điều kiện đất đai và biến đổi khí hậu, khiến giống cacao này càng trở nên đắt đỏ và quý hiếm.

Socola To'ak không chỉ là một sản phẩm, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật, văn hóa và nghề thủ công, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và khó quên cho những ai sẵn lòng chi hàng trăm USD cho một thanh socola.

Nguồn: Báo CafeF

[question] Loại cacao nào được sử dụng làm nguyên liệu chính cho socola To'ak?,Quy trình nào đã được To'ak áp dụng để tạo ra hương vị đặc biệt cho sản phẩm của mình?